Modell V-COLOR: Steuergerät für Öfen/Kammern vom Typ:
– Drehtisch für die Brot- und Backwarenherstellung,
– DECK-Ofen (Steuerung von Boden, Boden/Gewölbe),
– Pizzaofen,
– Gärschränke/-kammern,
– Schnellkühlschränke/Zellen
Heißkonfiguration: Erlaubt die Steuerung des Gebläses (ein- oder ausschalten) (1 oder 2 Geschwindigkeiten) oder Modulierung und ist in der Lage, die Rotation des Wagens im automatischen und manuellen Betrieb zu steuern. Es ermöglicht die vollständige Verwaltung von Dampf, sowohl direkt als auch über ein externes Kesselmodul, das auch das Füllen und Entleeren des Wassers und die Dampferzeugung steuern kann.
Gärungskonfiguration: Es ist in der Lage, automatische Gärungszyklen (bestehend aus Blockier-, Konservierungs-, Aufweck-, Anhebe- und Verlangsamungsphasen) und manuelle Konservierungs- und Gärungszyklen (mit einer für jede Phase unabhängigen Steuerung von Temperatur, Feuchtigkeit und Belüftungsintensität) zu verwalten.
Konfiguration der Schnellkühlung: Diese Geräte sind in der Lage, schnelle Abkühl- und Tiefkühlzyklen bei Temperatur und Zeit mit einer „Intensiv/Gemäßigt“-Funktion und Intensitätssteuerung zu verwalten (in diesem Fall ist es auch notwendig, einen externen Drehzahlregler zu verwenden); den Temperaturzyklen geht ein Test voraus, um die korrekte Einführung der abzurufenden Sonde zu überprüfen (einschließlich Sonden des Typs „Mehrpunkt“).
VCOLOR328-1 : Bildschirm + Karte für Boden-/Gewölbesteuerung von Brot- und Pizzaöfen
VCOLOR348-1 : Bildschirm + Karte für die Brot- und Backwarenherstellung
VCOLOR618-1 : Bildschirm + Karte für Gärschränke/Fermentierungskammern
VCOLOR819-1 : Bildschirm + Karte für Schnellkühlzellen
